岩清水珈琲

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初代焙煎人が25年前にはじめた高級珈琲専門店・珈道庵。最高品質といわれるスペシャルティティーコーヒーを原料に、その「良質な酸味のおいしさ」をぜひ皆さまに知っていただきたいと、独自に試行錯誤を重ねて現在の製法・味にたどり着きました。「岩清水珈琲」と命名した珈道庵の珈琲は、脊振山脈を源流とする純水を地下深くから汲み上げ、その水で生豆を丹念に洗い清めてから、森の中の焙煎工房で焙煎しています。豆を挽いた時の香りの高さ、口に広がる甘みを帯びた気品ある酸味。そしてすっきりとした透明感。軽やかな口あたりでありながら上品な余韻が長く続くこの一杯は、澄んだ空気ときれいな水、自然の恩恵を存分に受けられるこの三瀬の森の中だからこそつくることができた味です。こつこつと、もくもくと、焙煎の煙を上げて25年。二代目焙煎人に継承したいまも、懸命に、ひたむきにこの製法を守り、全国の皆さまに美味しい珈琲を届けています。